香菜能彻底治愈哪些病-香菜分子治疗癫痫

香菇、香菜、芹菜……这些有“特殊”气味的蔬菜，原来有那么多好处！

蔬菜是每个人每日膳食中不可缺少的，其能为我们提供丰富的维生素和膳食纤维等营养，像菠菜、白菜等，口感很好，属于“万人迷”蔬菜；而有些蔬菜因带有“特殊气味”，很多挑食的人都难以接受，甚至闻了就恶心。

但这些有特殊香气的蔬菜

作用可不小……

香菇——补钙、辅助抗癌、控脂

香菇有“植物皇后”的美誉。研究显示，香菇中维生素D的含量比大豆高20倍，比海带高8倍，有助于人体钙的吸收，预防骨质疏松。

其中的香菇多糖不仅能增加人体内的好细胞，帮助提高免疫力，还能抑制病毒细胞的生长繁殖；而对于癌细胞，它能产生干扰素，辅助断绝其营养和能量，使癌细胞“饿”；

其含有的一种名叫“麦角硫因”的物质，具有抗氧化和抗炎的双重作用，可帮助预防老年痴呆。

另外，香菇富含烟酸，100克香菇中含有24.4毫克的烟酸，其有辅助调节血脂的作用，能帮助降低甘油三脂。相关研究表明，每天食用90克香菇，即5朵香菇，连吃一周，胆固醇就会明显下降。

小贴士：干、鲜香菇哪种更营养？

日常生活中常见的香菇

有干、鲜之分

很多人纠结到底哪种营养价值更高？

专家表示，从营养成分来说，二者之间差异其实并不大。只不过，在晒制过程中，香菇中含有的麦甾醇经过日光的照射，能转化为维生素D，可以帮助钙、磷的消化吸收，也就是说干香菇的维生素D含量会相对更高；

另外，干制过程中，还会生成更多的香菇精和鸟苷酸，这也是香菇特殊“香味”来源。

香菜——温胃、护肾、预防癫痫

在凉拌菜、制作酱料、做鱼的时候都会加些香菜，其可谓用途广泛，但调查数据显示，世界上大约有1/7的人不爱香菜的味道，形容其如同肥皂。

香菜性味辛、温，脾胃虚寒的人，适当吃点香菜能起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用。

《嘉柘本草》说香菜“可拔四肢热、止头痛、疗沙疹”。即对解除发热引起的头痛、小儿麻疹或风疹透发不畅等都有良好效果。

中医还认为，香菜解毒护肾作用较强，香菜煮水喝有助于通过尿液的形式排出肾脏所积累的盐和毒素，帮助肾脏减轻部分负担。

现代营养学表明，香菜中含有的维生素C比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素C的需求量；另外，它所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

近日美加州大学学者还发现，香菜代谢物中一种物质（长链脂肪醛（E）-2-十二烯醛），可降低细胞兴奋性，预防癫痫发作。

注意： 香菜只适合做调味香料，不适合像普通蔬菜那样长期、过多食用，否则可能会加重气虚或损耗精神甚至引起眼部疾病等。

另外，狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者或吃补药期间均不宜食用香菜，以免加重病情或降低药效。

芹菜——调血压、清肠道、镇静安神

其实芹菜并不只是普通的蔬菜，其还能当药用，因此又有“药芹”之称。

芹菜含有大量的维生素P，也称之为芦丁，具有轻度降血压的作用；其中的黄酮化合物，对于调节血压也是有帮助的。

芹菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，不断地促进胃肠道代谢，对于减肥瘦身有帮助，还能辅助预防肠道恶性肿瘤。

另外，其所含的粗纤维能扫掉牙齿上的部分食物残渣和牙垢，还能在咀嚼过程中刺激分泌唾液，平衡口腔内的酸性值，达到自然的抗菌效果。

从芹菜籽中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。

小贴士：芹菜叶和茎都要吃

很多人吃芹菜都喜欢把叶子摘掉，但芹菜叶子的烟酸、维生素B2、维生素C都是茎的两倍多，矿物质镁是茎的3.2倍，胡萝卜素更是茎的8.6倍之多。因此，茎、叶都要吃。

注意：芹菜茎的钠含量高，为159毫克/100克，因此烹制芹菜时一定要少放盐，甚至可以不放盐！

茼蒿——增食欲、护血管、清肺化痰

茼蒿在中国古代为宫廷佳肴，所以又叫“皇帝菜”，又因开的花像野菊，所以又称“菊花菜”。

苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。

研究发现，茼蒿富含钠、钾等矿物元素，还含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质等。这些营养物质都有助于调节人体内的水液代谢，从而起到利尿消肿的作用。

茼蒿含有深绿色的叶绿素能帮助调节胆固醇水平，所含的挥发性精油和胆碱等物质，有助于稳定血压。因此，常吃茼蒿，对于心血管的 健康 有好处。

苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。

注意： 胃虚、脾虚、泄泻者不宜多食茼蒿。并且茼蒿含钠也多，近161.3毫克/100克，因此烹饪时也要少放盐。

香椿——抗衰老、预防蛔虫病

每年春天是香椿大量上市的季节，香椿能清热解毒、健胃理气，被称为“树上蔬菜”。

每100克香椿头中含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，在蔬菜中位列前茅。

香椿中含维生素E和激素物质，具有对抗衰老和补阳滋阴的作用。它的挥发性气味还能减少蛔虫在肠道内停留，从而预防蛔虫病。

小贴士：香椿致癌？

致癌一说主要来源于其含有硝酸盐，因此，在吃之前，建议用加盐的开水焯烫1分钟左右，提高食用安全性。（加盐能减少营养物质的流失。）

另外，在购买时，尽量选择紫色偏嫩的香椿，颜色越绿，其硝酸盐含量越高；而且最好现买现吃，在室温下存放过久，硝酸盐会转化成亚硝酸盐。

注意：香椿性温，所以对于阴虚、燥热的人群来说，最好不要吃。

此外，均衡饮食是 健康 的基础，不要盲目大量吃单一食物；食物只能起到辅助作用，不能代替药物。

资料：最紧要 健康 GRT

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癫痫患者吃十全大补汤有用吗

成分

人参、茯苓、白术、甘草、川芎、当归、白芍、地黄、 黄芪、肉桂

用途

1.诸虚不足，五劳七伤，不进饮食；久病虚损，时发潮热，气攻骨脊，拘急疼痛，夜梦遗精，面色萎黄，脚膝无力；一切病后气不如旧，忱愁思虑伤动血气，喘嗽中满，脾肾气弱，五心烦闷；以及疮疡不敛，妇女崩漏等。

食物相克

2.墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。

猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

3.花生仁(生)：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。十全大补汤”选鲜料加入十味中药，五味小料，五味调料，细火炖制而成，既是一道咸鲜味浓的汤菜，又是一款药膳，富有营养，滋补身体，久食对冠心病、高血压、糖尿病、贫血、气喘、面黄体弱者有一定的疗效。

5种“味道大”的蔬菜，很多人不喜欢却好处多多~错过了有点可惜

人人都知道“多吃果蔬有益 健康 ”，可有些蔬菜因其自身有较为强烈的气味或是较为怪异的口感，很多人都不敢尝试，甚至“避而远之”。

不过，这些被套上“难吃”标签的蔬菜，其营养价值可能很不错，甚至还有辅助对抗疾病的功效！错过就可惜了。

鱼腥草，抗菌、抗辐射

鱼腥草，又名“折耳根”，喜欢的人加点调料拌一下就是餐桌上的美味，不喜欢的人连闻起来都带有怪怪的鱼腥味。但其实，它是一种药食同源的食材。

①抗菌利尿

现代研究表明，鱼腥草特异气味主要来源于其所含的 鱼腥草素 ，是一种 抗菌 成分，对流感杆菌、肺炎球菌、金**葡萄球菌等有明显抑制作用；另外，鱼腥草还含有 槲皮甙 等有效成分，具有 抗病毒和利尿作用 。

②抗辐射，辅助抗癌

鱼腥草能清热解毒、提高机体的免疫能力、增强白细胞吞噬能力，能有效 减少对放化疗过程中产生的放射性损伤 ，具有一定抗辐射的作用，所以能起到辅助治疗癌症的作用。

鱼腥草炒木瓜

配料 ：鱼腥草60g、木瓜150g。

做法 ：

①将鱼腥草择洗干净，沥干水后切寸段备用；将木瓜去皮去籽，切成厚片。

②锅中加入少许油，倒入切好的木瓜翻炒均匀；

③下入葱末、姜末，炝锅炒香后，加入切好的鱼腥草，调少许食盐后盛出食用。

鱼腥草能清热解毒；木瓜能和胃化湿、消食生津。两者搭配既可以 清热解毒 ，还可以 兼顾脾胃消化功能 。

注意： 鱼腥草性寒，建议每次食用 不超过100克 。

苦瓜，清热降火

苦瓜太苦，是很多人接受不了的主要原因。而其苦味的来源主要是苦瓜素和苦瓜甙。可别小看这两种物质，它们被誉为“脂肪杀手”， 能帮助抑制脂肪和多糖的吸收 。

另外，苦瓜还是“瓜类之首”，所含的 维生素C几乎是番茄的3倍 ， 膳食纤维是玉米的2倍 ！其性寒的特点，特别适合夏天中暑发热、痱子过多的人，或者 经常上火、嘴里长口疮的人 。

小贴士 ：苦瓜在嫩的时候，味苦，能解劳乏、清心明目；而在完全成熟后，味甘，有益肝肾、壮阳明目之效。对于老年人来说， 熟透的苦瓜更具补益功效 ，所以更适合食用。

还要注意的是， 直接吃苦瓜并不能降糖 ，不过其水分多、膳食纤维高，属于低GI食物，糖尿病患者可以适当食用。

小窍门

苦瓜越绿的越苦，越长越直的越苦，苦瓜里头的筋膜多去一点口感会更好。另外，将苦瓜切片后用开水汆烫一下再烹炒，也能降低苦味。

黄瓜苦瓜汁

做法： 根据自己的口味调整苦瓜和黄瓜的用量（1:1或2:1），将苦瓜和黄瓜清洗干净后去瓤去籽，放入榨汁机中榨汁儿即可。

如果没有糖尿病，可以加一个梨或一个苹果一起榨汁儿。口感更好。

黄瓜也有清热、止渴的功效，和苦瓜搭配， 特别适合血糖、血脂高，容易上火的人喝 。

香菜，健脾开胃

香菜虽也是蔬菜，但其香味浓郁，更多时候都是以调味品的形式出现的。调查数据显示，世界上大约有1/7的人不爱香菜的味道，形容其如同肥皂。

但是香菜的特殊香气使其具有 提味去腥、增强食欲和消食健脾胃 的作用。

而且现代营养学表明，香菜中含有的 维生素C比普通蔬菜高得多 ，一般人食用7 10克香菜叶就能满足人体对维生素C的需求量；另外，它所含的 胡萝卜素 要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多；同时还 含有丰富的矿物质 ，如钙、铁、磷、镁等。经常食用，可以 补充营养、增强体质 。

另外，美国加州大学学者还发现，香菜代谢物中一种物质（长链脂肪醛（E）-2-十二烯醛），可降低细胞兴奋性， 预防癫痫发作 。

注意 ：香菜不适合像普通蔬菜那样长期、过多食用，否则可能会加重气虚或损耗精神甚至引起眼部疾病等。

另外， 口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者或吃补药期间均不宜食用香菜 ，以免加重病情或降低药效。

茴香菜，“胃病克星”

茴香菜经常用来和肉类一起作为饺子馅、包子馅等。不仅味道特殊，吃到嘴里后还有一种辛辣味。

茴香菜特殊的芳香气味来源于其中的茴香油，这种物质可以 促进消化液分泌，增加肠胃蠕动，改善消化功能 。而且茴香菜的膳食纤维含量也比较高，在 润肠通便 的同时还能 减少人体对脂肪的吸收 。

因此，食欲不振、消化不良的人群特别适合食用茴香菜。

另外，茴香是少有的 温性蔬菜 。中医认为它入胃经，有温胃暖胃的功效，可用于调理各种 胃寒型胃病 。

杏仁拌茴香

做法 ：甜杏仁先用水煮十分钟，茴香菜切碎备用。将甜杏仁和茴香菜按2:1的比例放入碗中，再加少许酱油和醋，拌匀后即可食用。

杏仁含有丰富的黄酮类和多酚类成分，能减少体内的坏胆固醇含量，降低血液的粘稠度，和茴香搭配，能更好地 调理人体内的血脂水平，并帮助延缓餐后血糖的上升 。

芹菜，调压、护肠道

芹菜也是一度被大家评为“最讨厌的蔬菜之一”。但它却不是普通蔬菜，能当药用，因此又有“药芹”之称。

芹菜含有大量的 维生素P ，也称之为芦丁，具有调节血压的作用；其中的 黄酮化合物 ，对于 调节血压 也是有帮助的。

芹菜的 纤维素 含量非常高，有助于 通便 ，缩减代谢后产生的有害物质堆积在肠道的时间，保护肠道。还能帮助 减少脂肪和胆固醇的吸收 ，对肥胖、高血脂人群非常有益。

注意 ：大家平时吃芹菜，主要是芹菜茎吃得比较多，其实它的叶子和根须，也有很好的功效，甚至强于芹菜茎。

芹菜根 清热泻火、平肝的作用比茎更强 ； 芹菜叶 含有的 营养素比茎更多 ，如芹菜叶子的烟酸、维生素B2、维生素C都是茎的两倍多，镁是茎的3.2倍，胡萝卜素更是茎的8.6倍之多。因此， 茎、叶都要吃 。